Schlagwort-Archive: Teatime

Großbritannien: Madeira Cake

Madeira Cake verbinde ich sehr stark mit meiner ersten Schottlandreise. Als ich vor 12,5 Jahren (what?!) das erste Mal mit zwei Freundinnen in Edinburgh war, haben wir einen dieser saftigen, einfachen Kuchen gekauft und auf dem Burginnenhof mit bestem Blick … Weiterlesen

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Südafrika: Malva Pudding

Vor einem Weilchen hatte ich euch berichtet, dass ich schon seit Jahren „Haupia“ aus Hawaii kochen wollte. Genau so lange steht auf „Malva Pudding“ aus Südafrika auf meiner Liste und ähnlich, wie mit der Haupia fiel mir nun ein Buch … Weiterlesen

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Frankreich: Amandines aux pistaches

Der Sommer ist mal wieder ordentlich sommerlich – wobei hier im Norden zumindest immer mal wieder Gewitter die Luft etwas sauber waschen. Das ist schon mal eine Verbesserung zum letzten Jahr! An einem dieser Tage, als es dann nicht ohne … Weiterlesen

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Iran: Fatir (Walnussbrötchen)

Heute habe ich saftige Hefeteigbrötchen mit einer aromatischen Walnussfüllung für euch. Dieses persische Rezept ist perfekt als Snack oder zum Nachmittagstee. Wer keine Walnüsse verträgt, kann bestimmt auch jede andere Nuss verwenden. Da ich persönlich überhaupt keinen Kardamom mag, habe … Weiterlesen

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Island: Hjónbandssaela

Übersetzt heißt der Name dieses Kuchens „Eheglück“. Ob der Kuchen dazu etwas beitragen kann, kann ich nicht beurteilen… Aber dass er sehr lecker und dabei unfassbar schnell gemacht werden kann, das kann ich euch erzählen. Der Teig besteht nur aus … Weiterlesen

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Georgien: Alublis Namzxvari (Kirschkuchen)

Georgische Küche entwickelt sich immer mehr vom absoluten Geheimtipp zum offenen Geheimnis und ich finde das großartig! Die Küche ist so unfassbar gut, schmackhaft, dabei alltagstauglich, ein bisschen exotisch, aber trotzdem ohne Probleme nachkochbar. Das ist eine perfekte Mischung! In … Weiterlesen

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Großbritannien: Klassische Scones

Mit einem klassisch britischen Rezept melde ich mich hiermit zurück von meiner großartigen Schottlandreise! Scones sind eine Institution der britischen Teekultur! Auch hier im Zuge meiner Weltreise habe ich schon einige Rezepte mit euch geteilt, heute habe ich aber den … Weiterlesen

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Großbritannien: Chelsea Buns

Liebt ihr Hefeteig? Und eine fruchtige Füllung? Ein paar knackige Nüsse sind auch gut? Fein, dann seid ihr heute genau richtig bei mir! Es gibt Chelsea Buns mit Nüssen und Blaubeeren! Die Zubereitung selbst ist eigentlich gar nicht schwer, braucht … Weiterlesen

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Portugal: Pasteis de nata

Pasteis de nata dürften inzwischen nicht mehr zu den Geheimtipps der portugiesischen Küche zählen… Aber wen wundert das, denn die Kombination aus knusprigem Blätterteig und cremigen Pudding ist einfach großartig! Vor ein paar Jahren hatte ich schon mal Egg Tarts … Weiterlesen

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Britische Rezepte

Was für eine Woche, erst ESC, dann genau eine Woche später blicken viele Augen nach England: HRH Prince Harry steht vor dem Traualtar und heiratet seine Meghan Markle. Für mich ist das genau der richtige Zeitpunkt, um euch noch einmal … Weiterlesen

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