Schlagwort-Archive: Tahini

Syrien: Baba Ghannouj (Auberginencreme mit Tahini)

Da mein letztes Auberginengericht – marokkanischer Zaalouk – so viel Zuspruch von euch bekommen hat, habe ich heute gleich noch eines für euch: Baba Ghannouj, das ich euch heute mitgebracht habe, ist ein kulinarischer Klassiker des Nahen Ostens und kommt … Weiterlesen

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Türkei: Tahinli cörek (Tahini-Walnuss-Schnecken)

Wer saftige Zimtschnecken, fluffigen Hefeteig und sämiges Tahini mag, wird diese Tahini-Walnuss-Schnecken lieben!

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Israel: Hummus (Kichererbsencreme)

Wenn ich darüber nachdenke, was für mich ein typischer und unverzichtbarer Teil der israelischen Küche ist, fallen mir vor allem zwei Dinge ein: Das erste ist Falafel. Da ich eine große Abneigung gegen das Frittieren hege, sind Falafel natürlich problematisch … Weiterlesen

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Israel: Tahini-Plätzchen nach Yotam Ottolenghi

Ich habe einen kleinen Tahini-Tick: Aus unerfindlichen Gründen habe ich das Bedürfnis, immer ein Glas von der Sesampaste im Haus zu haben. Ob ich sie oft verwende? Nicht wirklich, um ehrlich zu sein, und genau das ist ja das Absurde. … Weiterlesen

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