Schlagwort-Archive: Ostfriesland

Norddeutschland: Senfeier

Senfeier sind eine norddeutsche Spezialität und ehrlich gesagt mochte ich sie nie besonders… Trotzdem habe ich vor Kurzem einen Kochbuchtest als Anlass für einen Neuversuch benutzt und ich muss sagen: Sie waren deutlich besser, als in meiner Erinnerung!

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Niedersachsen: Luffen / Stuten

Sommerzeit ist auch immer Picknick-, Ausflug- und – für alle Eltern – Spielplatzzeit. Zu solchen Anlässen nehme ich gerne Backwerk mit, vor allem süße oder herzhafte Hefeteigbrötchen. Diese kleinen Brötchen hier sind besonders fein, denn in ihnen verstecken sich kleine … Weiterlesen

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Deutschland: Ostfriesische Knetwaffeln

Heute geht es noch einmal vor meine Haustür, so rein geographisch betrachtet… Es wird ja gern die britische und japanische Teekultur beschrieben und beide sind ohne Frage etwas ganz Besonderes, aber wir haben hier in Deutschland ebenfalls eine sehr traditionelle … Weiterlesen

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Deutschland: Mehlpütt

Wo beginnt man eine Reise? Am besten vor der eigenen Haustür, denke ich. Genau danach habe ich auch das erste Rezept für unsere Weltumrundung ausgesucht: Es gibt ostfriesischen Mehlpütt – auch Hüdel oder Klütje genannt. Früher war er ein Arme … Weiterlesen

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