Schlagwort-Archive: Milch

Italien: Timballo di Grana Padano

Erstellt am 1. August 2018 von Becky

Beim heutigen Rezept handelt es sich um kleine, herzhafte Pasteten oder Küchlein. Sie bestehen aus einer Eier-Sahne-Milch-Parmesan-Mischung und werden im Wasserbad gebacken. Dadurch werden sie herrlich flaumig und weich, fast ein bisschen wie Pudding.

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Belgien: Rijstevlaai (Reistarte)

Erstellt am 26. August 2014 von Becky

Was verbindet ihr mit belgischer Küche? Pommes? Pralinen? Beides sehr typisch, aber als Stellvertreter für das kleine Land habe ich euch heute eine Rijstevlaai mitgebracht, eine Reistarte aus dem niederländischen Teil des Landes. Im Deutschen wird die Tarte auch manchmal … Weiterlesen →

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Niederlande: Vanillevla

Erstellt am 29. April 2014 von Becky

Ich hatte mir das so schön vorgestellt: Am 27. April standen die Niederlande Kopf, denn König Willem-Alexander feierte seinen Geburtstag und alle Niederländer den ersten Koningsdag der Geschichte. Bei uns sollte es zu diesem Anlass etwas richtig Niederländisches geben und … Weiterlesen →

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Italien: Ricotta

Erstellt am 12. April 2014 von Becky

Heute verrate ich euch, wie man Ricotta selbst herstellen kann und gleichzeitig gibt es die Auflösung, weswegen ihr die Molke von der Paneer-Herstellung nicht wegschütten solltet. Wie schon der Name „Ricotta“ verrät, handelt es sich dabei um etwas, was zwei … Weiterlesen →

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Indien: Paneer (Indischer Hüttenkäse)

Erstellt am 2. April 2014 von Becky

Es ist wie meistens im Leben: Fast alles hat Vor- und Nachteile. Genau so kommt es zu diesem Beitrag (und natürlich, weil ich ein neugieriger Mensch bin und gern möglichst viel selbst mache und nicht fertig kaufe). Ich lebe nicht … Weiterlesen →

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Griechenland: Bugatsa (Grießbreistrudel)

Erstellt am 9. März 2014 von Becky

Hier kommt unser vorerst letzter Stopp in Griechenland, es sind jetzt doch ein paar mehr geworden, aber alle drei Gerichte haben sich gelohnt! Unser nächster Halt wird uns nach Südamerika führen, ihr könnt euch schon freuen! Aber jetzt gibt es … Weiterlesen →

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Mexiko: Iskiate oder Chia Pudding

Erstellt am 5. März 2014 von Becky

Ja, es gibt Pudding und zwar zum Frühstück! Und gleich 4 Rezepte auf einen Streich! Ich habe mich übrigens nicht verschrieben und meine „Chai“-Pudding, sondern ich möchte euch heute von einer meiner neueren Entdeckungen erzählen: Den Chia Samen. Diese Samen … Weiterlesen →

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USA: Mac’n’Cheese

Erstellt am 18. Februar 2014 von Becky

Wir starten unsere Reise in die USA mit einem echten Klassiker: Macaroni and Cheese oder auch kurz Mac’n’Cheese. Mal ehrlich, was kann man mit Nudeln, die in einer Béchamelkäsesauce schwimmen und mit noch mehr Käse überbacken wurden, falsch machen? Eben: … Weiterlesen →

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Finnland: Porkkanalaatikko (Möhren-Reis-Auflauf)

Erstellt am 29. Januar 2014 von Becky

Unsere heutige Station ist Finnland, hoch im Norden gelegen, in meiner Vorstellung von sehr vielen Seen durchzogen und romantisch ruhig, vor allem im Winter natürlich. Bei diesem Wetter braucht man schon etwas Wärmendes, das satt und glücklich macht und wie … Weiterlesen →