Schlagwort-Archive: Mezze

Syrien: Baba Ghannouj (Auberginencreme mit Tahini)

Da mein letztes Auberginengericht – marokkanischer Zaalouk – so viel Zuspruch von euch bekommen hat, habe ich heute gleich noch eines für euch: Baba Ghannouj, das ich euch heute mitgebracht habe, ist ein kulinarischer Klassiker des Nahen Ostens und kommt … Weiterlesen

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Marokko: Zaalouk (Auberginencreme)

Bei uns gab es vor Kurzem eine kleine Aubergineninvasion – ob die Verkäuferin sich wohl gefragt hat, was ich vorhabe, als ich gleich sechs Stück auf einmal kaufte? Ein Teil der Auberginen wanderte schließlich in diese marokkanische Creme – wobei … Weiterlesen

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