Schlagwort-Archive: Kreuzkümmel

Oman: Spicy Möhrensalat

Erstellt am 8. November 2016 von Becky

Der Oman ist eines dieser Länder, von deren Küche ich bis vor kurzem sehr wenig Ahnung hatte. Klar: Es gibt so die typischen arabischen Köstlichkeiten, aber irgendetwas wirklich Besonderes? Und dann fiel mir mehr oder weniger durch Zufall dieses tolle … Weiterlesen →

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Marokko: Bissara (Weiße Bohnensuppe)

Erstellt am 9. Februar 2016 von Becky

Hui, jetzt war es hier ein paar Tage sehr ruhig, das tut mir Leid… Heute geht es weiter mit einer Reise in marokkanisch-warme Gefilde – bei dem windig-nassen Wetter da draußen, können wir das wohl alle gut gebrauchen. Damit uns … Weiterlesen →

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Kuba: Sopa de Lentajas {+ Kurzrezension „Salt & Silver“}

Erstellt am 21. November 2015 von Becky

Suppen und Eintöpfe sind wohl das Herbst- und Wintergericht schlechthin und wenn dann noch lauter leckere Dinge verarbeitet werden, die hier gerade Saison haben, ist das umso besser. Aus diesem Grund habe ich euch heute eine Linsensuppe mitgebracht. Aber nicht … Weiterlesen →

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Ägypten: Weißer Bohneneintopf

Erstellt am 26. Juli 2015 von Becky

Mitgebracht habe ich euch heute ein Rezept für einen weißen Bohneneintopf aus Ägypten. Die Zubereitung ist denkbar simpel und wenn ihr vorgekochte Bohnen aus der Dose verwendet, ist der Eintopf innerhalb einer halben Stunde verzehrbereit. Dieser Eintopf ist echtes Soulfood … Weiterlesen →

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Sri Lanka: Rote – Bete – Curry

Erstellt am 30. Oktober 2014 von Becky

Manche Küchen auf meiner Weltreise machen es mir erstaunlich leicht: Georgien mit seinen Chatschapuri war so ein Fall und auch auf Sri Lanka essen die Menschen sehr gemüeslastig. Die Küche ist vor allem von Indischer und Britischer Küche inspiriert und … Weiterlesen →

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Tunesien: Shakshuka

Erstellt am 27. Mai 2014 von Becky

Shakshuka ist eines dieser Gerichte, die ich schon ewig gern ausprobieren wollte. Ich finde einfach die Farben dieses Gerichtes so unheimlich toll, dass es mich schon lange angelacht hat. Nachdem ich inzwischen gleich zwei Bücher von Yotam Ottolenghi mein Eigen … Weiterlesen →

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Israel: Hummus (Kichererbsencreme)

Erstellt am 13. Mai 2014 von Becky

Wenn ich darüber nachdenke, was für mich ein typischer und unverzichtbarer Teil der israelischen Küche ist, fallen mir vor allem zwei Dinge ein: Das erste ist Falafel. Da ich eine große Abneigung gegen das Frittieren hege, sind Falafel natürlich problematisch … Weiterlesen →

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Indien: Garam Masala

Erstellt am 3. April 2014 von Becky

Kennt ihr diesen Geruch, wenn ihr ein indisches Restaurant betretet? Das ist ein ganz spezieller Geruch, den ich nicht wirklich beschreiben kann, den ich aber schon immer gern in der eigenen Küche gehabt hätte. Ich mag Curry wirklich sehr gern, … Weiterlesen →