Schlagwort-Archive: Hefeteig

Japan: Anpan

Weicher, fluffiger Hefeteig, der eine samtige und aromatische Anko-Füllung umschließt. Das ist Anpan und genau solch ein Rezept habe ich für euch heute dabei! Da ich eine sehr große Menge Anko gekocht hatte, habe ich einfach mal innerhalb von 1-2 … Weiterlesen

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Türkei: Pogaca

Von diesen türkischen Teigtaschen hatte ich euch schon während der Rezension zu „Eat on the Street“ vorgeschwärmt und damit ihr alle euch den gleichen Genuss nach Hause holen könnt, kommt heute das entsprechende Rezept hinterher. Die Pogaça bestehen aus einem … Weiterlesen

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Georgien: Gefüllte Auberginen mit Chatschapuri

Bereits ziemlich am Anfang unserer Weltreise hatten wir einen Abstecher nach Georgien gemacht. Auch wenn ich die Bilder von diesem ersten Beitrag etwas gruselig finde, kann ich den Aussagen dort noch immer voll zustimmen: Das Land und seine Küche sind … Weiterlesen

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Türkei: Tahinli cörek (Tahini-Walnuss-Schnecken)

Wer saftige Zimtschnecken, fluffigen Hefeteig und sämiges Tahini mag, wird diese Tahini-Walnuss-Schnecken lieben!

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Zu Gast in der Baking Avenue mit irischem Barmbrack

Es ist mal wieder Zeit für einen Gastbeitrag! Dieses Mal bin ich zu Besuch bei Diandra in der Baking Avenue und habe ihr ein irisches Barmbrack mitgebracht! Wer sich jetzt fragt, was das denn sein könnte: Hüpft schnell rüber zu … Weiterlesen

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Deutschland: Bayrische Dampfnudeln

So schnell und heftig der Sommer kam, so verschwand er auch wieder. Zumindest hier im Norden dominiert gerade Schmuddelwetter, bei dem einem weniger nach erfrischender Limonade oder Eis ist, sondern mehr nach heißer Schokolade und sättigenden Gerichten. Genau so eines … Weiterlesen

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Tunesien: Chobs Tajine (Pfannenbrot)

Nachdem ich beschlossen hatte, dass ich unbedingt eine Shakshuka zubereiten wollte, habe ich überlegt, was wir für Brot dazu essen könnten, denn zu saucenreichen Gerichten passt bekanntlich immer ein schönes Brot. Erst sollte es ein klassisches Fladenbrot geben, aber zu … Weiterlesen

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