Archiv der Kategorie: Teatime

Großbritannien: Victoria Sponge

Erstellt am 29. November 2020 von Becky

Victoria Sponge ist ein sehr klassischer, britischer Kuchen, man sieht ihn dort immer wieder, es gibt ihn in der großen Version oder als Mini Kuchen zum Afternoon Tea. Benannt wurde er nach Queen Victoria und ich kann ihn nur sehr … Weiterlesen →

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China: Tapioka-Pudding mit Mandarinen

Erstellt am 28. Oktober 2020 von Becky

Wird euch auch regelmäßig übel, wenn ihr auf die aktuellen Infiziertenzahlen schaut? Vielleicht kann ja ein bisschen Soulfood die Nerven beruhigen… Heute gibt es einen einfach gemachten Tapioka Pudding, der herrlich cremig ist und durch die Mandarinen einen fruchtigen Anteil … Weiterlesen →

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Norddeutschland: Butterkuchen

Erstellt am 13. September 2020 von Becky

Hier in Norddeutschland ist Butterkuchen eine Institution und gehört auf jeden Kuchentisch bei größeren Feiern – besonders bei älteren Menschen. Nun wird der klassische mit einem Hefeteig gebacken, der mit jeder Menge Butter, Sahne und Zucker übergossen wird. Die zweite … Weiterlesen →

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Schottland: Marmalade Cake

Erstellt am 28. August 2020 von Becky

Heute geht es für uns noch einmal nach Schottland! Ja, dort waren wir schon einige Male, aber ich liebe das Land, seine Küche und so kommen wir halt auch hier immer wieder in das Land zurück! Dieses Mal habe ich … Weiterlesen →

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Japan: Milk Tea

Erstellt am 17. Juli 2020 von Becky

Das heutige Rezept könnte eines meiner diesjährigen Sommerfavoriten werden: Milk Tea! Der Trick ist, nicht Tee zu kochen und etwas Milch hinzuzufügen, sondern den Tee direkt in der Milch ziehen zu lassen. Zucker kommt ebenfalls dazu (ihr könnt ihn natürlich … Weiterlesen →

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USA: Chocolate Chip Cookie Bars {Corona Soulfood}

Erstellt am 20. Juni 2020 von Becky

Falls ihr gerade auf irgendeiner Art von Diät seid, dann klickt bitte direkt weiter, denn das heutige Rezept wird euch nicht dabei helfen… Für alle, die beim noch immer anhaltenden Corona-Wahnsinn etwas Soulfood gut gebrauchen können, sind diese Chocolate Chip … Weiterlesen →

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Großbritannien: Madeira Cake

Erstellt am 29. März 2020 von Becky

Madeira Cake verbinde ich sehr stark mit meiner ersten Schottlandreise. Als ich vor 12,5 Jahren (what?!) das erste Mal mit zwei Freundinnen in Edinburgh war, haben wir einen dieser saftigen, einfachen Kuchen gekauft und auf dem Burginnenhof mit bestem Blick … Weiterlesen →

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Schottland: Cranberry Shortbread

Erstellt am 14. Dezember 2019 von Becky

Heute gibt es ein Rezept von Donna Hay. Warum? Weil sie einfach und lecker sind und dieses Mal sogar zur Jahreszeit passen! Wobei man Shortbread auch das ganze Jahr über prima essen kann! Shortbread ist eines meiner liebsten Gebäcke, vor … Weiterlesen →

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Belgien: Gaufres

Erstellt am 16. November 2019 von Becky

Heute habe ich einen echten Klassiker der belgischen Küche für euch dabei: Hefewaffeln oder eben „Gaufres“. Ständig nehme ich mir vor, öfter Waffeln zu backen, denn eigentlich ist es sowohl eine schnelle und einfache, als auch leckere Angelegenheit. Wenn es … Weiterlesen →

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Südafrika: Malva Pudding

Erstellt am 24. August 2019 von Becky

Vor einem Weilchen hatte ich euch berichtet, dass ich schon seit Jahren „Haupia“ aus Hawaii kochen wollte. Genau so lange steht auf „Malva Pudding“ aus Südafrika auf meiner Liste und ähnlich, wie mit der Haupia fiel mir nun ein Buch … Weiterlesen →