Archiv der Kategorie: Selbstgemachte Zutaten

Dänemark: Zwiebelmarmelade

Veröffentlicht am 27. Juli 2019 von

Heute habe ich euch ein schnelles, einfaches, aber trotzdem tolles Rezept mitgebracht! Zwiebelmarmelade! Dabei handelt es sich um ein klasse Topping für Käse, für Burger oder Hotdogs ist es super oder auch einfach direkt auf Brot. Zum Grillen könnt ihr … Weiterlesen →

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Schwarze Nüsse – Eingelegte Walnüsse

Veröffentlicht am 11. Juni 2018 von

Heute habe ich ein Rezept, aber noch kein Bild des fertigen Essens für euch… Ich habe nämlich spontan am Wochenende bei lieben Bekannten den Walnussbaum etwas erleichtern dürfen und möchte nun endlich mal ein Rezept umsetzen, um das ich schon … Weiterlesen →

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Dänemark: Essiggurken

Veröffentlicht am 20. Mai 2017 von

Das heutige Rezept mag denkbar einfach klingen, aber als ich es das erste Mal ausprobierte, war es eine großartige Erkenntnis, dass diese Leckerei so einfach und schnell hergestellt werden kann! Normalerweise bin ich kein großer Fan von eingelegtem Obst oder … Weiterlesen →

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Japan: Anko / China: Dousha / Korea: Pat

Veröffentlicht am 27. Februar 2017 von

Wie ihr schon an dem etwas sperrigen Titel dieses Rezeptes erkennen konnt, ist das heutige Rezept in mehreren Ländern bekannt und beliebt und ich konnte mich einfach nicht entscheiden, wem ich es zuordnen soll. Bei Anko handelt es sich um … Weiterlesen →

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Spanien: Aioli (ohne Ei)

Veröffentlicht am 4. August 2015 von

Ist euch aufgefallen, dass wir während unserer Weltreise noch gar nicht in Spanien waren? Und das, obwohl Spanien doch eines der liebsten Urlaubsländer der Deutschen ist. Ich habe euch heute einen der Klassiker schlechthin mitgebracht: Aioli. Eigentlich wird sie ganz … Weiterlesen →

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Orzo mit Pesto (eine britisch-italienisch-griechische Kombination)

Veröffentlicht am 4. Mai 2015 von

Schon vor einer Weile hatte ich – im Zuge der Rezension zu „Königlich und Köstlich“ – erzählt, dass ich mich durchaus für Hochzeiten etc. im Hochadel erwärmen kann und so kam ich natürlich auch nicht drum herum, immer mal mit … Weiterlesen →

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Neuseeland: Kiwi – Chutney & eine Rundreise (Gastpost)

Veröffentlicht am 22. August 2014 von

Ich melde mich zurück von meiner kleinen Blogpause mit einem wunderbaren Gastbeitrag der lieben Kristin, dem Fräulein Zebra. Als ich sie fragte, ob sie Lust hätte, einen Gastpost zu schreiben, hätte ich nie damit gerechnet, was am Ende dabei herauskommen … Weiterlesen →

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Libanon: Labneh (Stichfester Joghurt)

Veröffentlicht am 29. Mai 2014 von

Labneh ist an sich nichts anderes als gesalzener Joghurt, der sehr stark entwässert wurde. Der Joghurt wird dadurch so fest, dass er schnittfest ist und sogar lustig geformt werden kann.

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Israel: Hummus (Kichererbsencreme)

Veröffentlicht am 13. Mai 2014 von

Wenn ich darüber nachdenke, was für mich ein typischer und unverzichtbarer Teil der israelischen Küche ist, fallen mir vor allem zwei Dinge ein: Das erste ist Falafel. Da ich eine große Abneigung gegen das Frittieren hege, sind Falafel natürlich problematisch … Weiterlesen →

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Italien: Ricotta

Veröffentlicht am 12. April 2014 von

Heute verrate ich euch, wie man Ricotta selbst herstellen kann und gleichzeitig gibt es die Auflösung, weswegen ihr die Molke von der Paneer-Herstellung nicht wegschütten solltet. Wie schon der Name „Ricotta“ verrät, handelt es sich dabei um etwas, was zwei … Weiterlesen →

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