Archiv der Kategorie: Selbstgemachte Zutaten

Schwarze Nüsse – Eingelegte Walnüsse

Heute habe ich ein Rezept, aber noch kein Bild des fertigen Essens für euch… Ich habe nämlich spontan am Wochenende bei lieben Bekannten den Walnussbaum etwas erleichtern dürfen und möchte nun endlich mal ein Rezept umsetzen, um das ich schon … Weiterlesen

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Dänemark: Essiggurken

Das heutige Rezept mag denkbar einfach klingen, aber als ich es das erste Mal ausprobierte, war es eine großartige Erkenntnis, dass diese Leckerei so einfach und schnell hergestellt werden kann! Normalerweise bin ich kein großer Fan von eingelegtem Obst oder … Weiterlesen

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Japan: Anko / China: Dousha / Korea: Pat

Wie ihr schon an dem etwas sperrigen Titel dieses Rezeptes erkennen konnt, ist das heutige Rezept in mehreren Ländern bekannt und beliebt und ich konnte mich einfach nicht entscheiden, wem ich es zuordnen soll. Bei Anko handelt es sich um … Weiterlesen

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Spanien: Aioli (ohne Ei)

Ist euch aufgefallen, dass wir während unserer Weltreise noch gar nicht in Spanien waren? Und das, obwohl Spanien doch eines der liebsten Urlaubsländer der Deutschen ist. Ich habe euch heute einen der Klassiker schlechthin mitgebracht: Aioli. Eigentlich wird sie ganz … Weiterlesen

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Orzo mit Pesto (eine britisch-italienisch-griechische Kombination)

Schon vor einer Weile hatte ich – im Zuge der Rezension zu „Königlich und Köstlich“ – erzählt, dass ich mich durchaus für Hochzeiten etc. im Hochadel erwärmen kann und so kam ich natürlich auch nicht drum herum, immer mal mit … Weiterlesen

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Neuseeland: Kiwi – Chutney & eine Rundreise (Gastpost)

Ich melde mich zurück von meiner kleinen Blogpause mit einem wunderbaren Gastbeitrag der lieben Kristin, dem Fräulein Zebra. Als ich sie fragte, ob sie Lust hätte, einen Gastpost zu schreiben, hätte ich nie damit gerechnet, was am Ende dabei herauskommen … Weiterlesen

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Libanon: Labneh (Stichfester Joghurt)

Labneh ist an sich nichts anderes als gesalzener Joghurt, der sehr stark entwässert wurde. Der Joghurt wird dadurch so fest, dass er schnittfest ist und sogar lustig geformt werden kann.

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