Cooking map – Wo wir schon waren:
Am meisten gelesen…
-
Mein Science Blog
Mehr Rezepte von mir
-
Archiv der Kategorie: Hauptgericht
Italien: Calzone con cipolla e olive
Heute holen wir uns ein bisschen Italien nach Hause, genau genommen geht es nach Apulien – also in den Absatz des „italienischen Stiefels“. Eine Calzone ist dort etwas ganz anderes, als man so intuitiv meist als erstes dazu im Kopf … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Brot, Europa, Hauptgericht, Hefegebäck, Herzhaftes Gebäck, Italien, Rezensionen, Streetfood, Uncategorized
Verschlagwortet mit Apulien, Calzone, Christian Verlag, Italien, Oliven, Rezension, Streetfood, Zwiebeln
2 Kommentare
Palästina: Hefeschnecken mit Sumach-Zwiebeln und Kräuteröl
Rezensionen zu schreiben oder auch nur einen vernünftigen Essensplan zu erstellen, fällt mir in den letzten Wochen ziemlich schwer… Normalerweise plane ich unser Essen immer ungefähr eine Woche im Voraus, mal mehr, mal weniger. Im Moment klappt das nicht wirklich, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Asien, Brot, Hauptgericht, Hefegebäck, Herzhaftes Gebäck, Palästina, Uncategorized
Verschlagwortet mit Corona, Dorling Kindersley Verlag, Hefe, Hefegebäck, Hefeschnecken, Hefeteig, Kräuter, Naher Osten, Palästina, Quarantäne, Sami Tamimi, Sumach, Zwiebel, Zwiebeln
Kommentar hinterlassen
Estland: Eierfrikadellen
Heute geht es noch einmal für uns nach Estland! Beim letzten Mal gab es sehr leckere Käse-Haferflocken-Kekse, dieses Mal habe ich euch Eierfrikadellen mitgebracht. Das Zubereitungsprinzip ist sehr einfach: Man kocht Eier, vermischt sie mit etwas Kräutern und Gewürzen und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Beilagen, Estland, Europa, Hauptgericht, Rezensionen, Uncategorized
Verschlagwortet mit Baltikum, Eier, Estland, Europa, Leopold Stocker Verlag, Osteuropa, Rezension
Kommentar hinterlassen
Rezension: Prager Küche
Wenn ich an Prager Küche denke, denke ich an Knödel, an Mehlspeisen, an Mohn und alles ist irgendwie gemütlich-deftig und passt perfekt in den Herbst und Winter. Geht euch das auch so? Entsprechend war ich auch deswegen ganz froh, dass … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Europa, Hauptgericht, Süße Hauptgerichte, Tschechische Republik, Uncategorized
Verschlagwortet mit Braumüller Verlag, Prag, Rezension, Tschechische Republik
2 Kommentare
Korea: Käsemais
Das heutige Rezept ist eines aus der Kategorie: „Ich habe keine Zeit und / oder keine Lust zu kochen und mein Vorratsschrank ist auch so gut wie leer“. Man braucht nur ein paar wenige Zutaten, die Zubereitung ist denkbar einfach … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Asien, Beilagen, Hauptgericht, Korea, Rezensionen, Uncategorized
Verschlagwortet mit Asien, Billy Law, Käse, Korea, Mais, Mozzarella, Rezension, Südwest Verlag
Kommentar hinterlassen
Türkei: Pide (mit Käsefüllung)
Die türkische Küche ist eine meiner liebsten und so wurde es mal wieder Zeit, für eine schöne Pide! In diesem Fall buk ich eine mit einer frischen Frühlingszwiebel – Käse – Füllung. Sehr lecker! Und auch kalt schmeckt die Pide … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Asien, Europa, Hauptgericht, Hefegebäck, Rezensionen, Streetfood, Türkei, Türkei
Verschlagwortet mit Feta, Hölker Verlag, Martin Kintrup, Pide, Rezension, Türkei
4 Kommentare
Mexiko: Huevos Ahogados
Heute gibt es einen Klassiker der mexikanischen Frühstücksküche: Huevos Rancheros kennen wohl inzwischen recht viele, Huevos Ahogados vielleicht noch nicht.
Veröffentlicht unter Amerika, Frühstück, Hauptgericht, Mexiko, Rezensionen, Uncategorized
Verschlagwortet mit Amerika, Eier, Frühstück, Julia Cawley, Mexiko, Mittelamerika, Rezension, Thorbecke Verlag, Tomate, Tomaten
Kommentar hinterlassen
Norddeutschland: Senfeier
Senfeier sind eine norddeutsche Spezialität und ehrlich gesagt mochte ich sie nie besonders… Trotzdem habe ich vor Kurzem einen Kochbuchtest als Anlass für einen Neuversuch benutzt und ich muss sagen: Sie waren deutlich besser, als in meiner Erinnerung!
Veröffentlicht unter Beilagen, Deutschland, Europa, Hauptgericht, Rezensionen
Verschlagwortet mit Deutschland, Eier, Europa, Hauptgerichte, Hauptspeise, Norddeutschland, Nordsee, Ostfriesland, Schnell & Einfach, Senf, Waterkant
2 Kommentare
Mexiko: Chilaquiles mit schwarzen Bohnen
Heute habe ich euch ein mexikanisch inspiriertes Gericht mitgebracht, das traditionell eigentlich zum Frühstück gegessen wird. Da das in Deutschland oft nicht so den Geschmack trifft, könnt ihr es aber genauso gut als Hauptgericht zum Mittag oder Abend servieren. Bei … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Amerika, Frühstück, Hauptgericht, Mexiko
Verschlagwortet mit Bohnen, Herbst, Kichererbsen, Mexiko, Mittelamerika, Nordamerika, Richa Hingle, Schwarze Bohnen, Tortilla, Vegan
2 Kommentare
Korea: Dubi – jorim
Eines der ersten Rezepte auf dieser Weltreise stammte aus Korea – ein Reis Porridge als Babybrei. Allerdings habe ich mich ansonsten mit dieser Küche recht wenig beschäftigt, auch wenn mir alles, was ich dann doch probiert habe, sehr gut schmeckte. … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Asien, Hauptgericht, Korea, Rezensionen, Uncategorized
Verschlagwortet mit Chili, Frühling, Gochugaro, Gochujang, Korea, Marinade, Reis, Sushi, Tofu
3 Kommentare
