Archiv der Kategorie: Hauptgericht

Norddeutschland: Senfeier

Senfeier sind eine norddeutsche Spezialität und ehrlich gesagt mochte ich sie nie besonders… Trotzdem habe ich vor Kurzem einen Kochbuchtest als Anlass für einen Neuversuch benutzt und ich muss sagen: Sie waren deutlich besser, als in meiner Erinnerung! Werbeanzeigen

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Mexiko: Chilaquiles mit schwarzen Bohnen

Heute habe ich euch ein mexikanisch inspiriertes Gericht mitgebracht, das traditionell eigentlich zum Frühstück gegessen wird. Da das in Deutschland oft nicht so den Geschmack trifft, könnt ihr es aber genauso gut als Hauptgericht zum Mittag oder Abend servieren. Bei … Weiterlesen

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Korea: Dubi – jorim

Eines der ersten Rezepte auf dieser Weltreise stammte aus Korea – ein Reis Porridge als Babybrei. Allerdings habe ich mich ansonsten mit dieser Küche recht wenig beschäftigt, auch wenn mir alles, was ich dann doch probiert habe, sehr gut schmeckte. … Weiterlesen

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Türkei / Großbritannien: Almodrote de berenjena

Diesen Auberginenauflauf habe ich im Zuge einer Rezension kennengelernt. Vor allem probierte ich ihn aus, weil es ein vegetarisches Gericht war, Auberginen hier eigentlich immer gut ankommen und die Kombination auch ganz gut klang. Große Erwartungen hatte ich erst einmal … Weiterlesen

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Italien: Timballo di Grana Padano

Beim heutigen Rezept handelt es sich um kleine, herzhafte Pasteten oder Küchlein. Sie bestehen aus einer Eier-Sahne-Milch-Parmesan-Mischung und werden im Wasserbad gebacken. Dadurch werden sie herrlich flaumig und weich, fast ein bisschen wie Pudding.

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Israel: Frena {& ein Buchtipp}

Heute habe ich gleich zwei Sachen in einem Beitrag für euch: Ein Rezept für eine großartige Beilage für euer nächstes Grillen oder allgemein das Abendessen und oben drauf habe ich noch einen Buchtipp dabei. Frena würde ich beschreiben als eine … Weiterlesen

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Malta: Pastizzi tal-piżelli (Blätterteigtaschen mit Erbsenfüllung)

Erbsen und Curry… Das ist eine dieser Kombinationen, die großartig passen, aber oft vergessen werden, habe ich das Gefühl. Weil ich sie aber sehr liebe, möchte ich heute ein passendes Rezept mit euch teilen! Mitgebracht habe ich euch kleine Pasteten, … Weiterlesen

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