Archiv der Kategorie: Brot

Ukraine: Pampuschky – #cookforukraine

Erstellt am 10. März 2022 von Becky

Das heutige Rezept habe ich schon lange in meinem „Muss ich dringend noch verbloggen“-Ordner liegen und jetzt ist es soweit… Ich habe euch ukrainische Pampuschky mitgebracht. Herrlich weiche Brötchen, die mit einem aromatischen Knoblauch-Petersilien-Öl bestrichen werden. Passt perfekt zum Salat, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Beilagen, Brot, Europa, Hauptgericht, Hefegebäck, Herzhaftes Gebäck, Ukraine, Uncategorized | Verschlagwortet mit #cookforukraine, Brötchen, Europa, Hefe, Hefegebäck, Hefeteig, Olia Hercules, Osteuropa, Ukraine | 1 Kommentar

Italien: Calzone con cipolla e olive

Erstellt am 15. November 2020 von Becky

Heute holen wir uns ein bisschen Italien nach Hause, genau genommen geht es nach Apulien – also in den Absatz des „italienischen Stiefels“. Eine Calzone ist dort etwas ganz anderes, als man so intuitiv meist als erstes dazu im Kopf … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Brot, Europa, Hauptgericht, Hefegebäck, Herzhaftes Gebäck, Italien, Rezensionen, Streetfood, Uncategorized | Verschlagwortet mit Apulien, Calzone, Christian Verlag, Italien, Oliven, Rezension, Streetfood, Zwiebeln | 2 Kommentare

Palästina: Hefeschnecken mit Sumach-Zwiebeln und Kräuteröl

Erstellt am 3. April 2020 von Becky

Rezensionen zu schreiben oder auch nur einen vernünftigen Essensplan zu erstellen, fällt mir in den letzten Wochen ziemlich schwer… Normalerweise plane ich unser Essen immer ungefähr eine Woche im Voraus, mal mehr, mal weniger. Im Moment klappt das nicht wirklich, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Asien, Brot, Hauptgericht, Hefegebäck, Herzhaftes Gebäck, Palästina, Uncategorized | Verschlagwortet mit Corona, Dorling Kindersley Verlag, Hefe, Hefegebäck, Hefeschnecken, Hefeteig, Kräuter, Naher Osten, Palästina, Quarantäne, Sami Tamimi, Sumach, Zwiebel, Zwiebeln | Kommentar hinterlassen

Iran: Fatir (Walnussbrötchen)

Erstellt am 20. Januar 2019 von Becky

Heute habe ich saftige Hefeteigbrötchen mit einer aromatischen Walnussfüllung für euch. Dieses persische Rezept ist perfekt als Snack oder zum Nachmittagstee. Wer keine Walnüsse verträgt, kann bestimmt auch jede andere Nuss verwenden. Da ich persönlich überhaupt keinen Kardamom mag, habe … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Asien, Brot, Cookies & Kekse, Frühstück, Hefegebäck, Iran, Kuchen, Persien / Iran, Streetfood, Teatime, Uncategorized | Verschlagwortet mit Asien, Brötchen, Brot, Hefe, Hefegebäck, Hefeteig, Iran, pala Verlag, Persien, Rezension, Snack, Teatime, Vorderasien, Walnüsse, Zimt | 1 Kommentar

Jemen: Kubaneh

Erstellt am 22. September 2018 von Becky

Von diesem wunderbaren Brot hatte ich euch bereits im Zuge der Rezension von „Masel tov!“ vorgeschwärmt und heute habe ich das Rezept für euch! Bei Kubaneh handelt es sich um das jemenitische Form des Sabbatbrotes und damit um eine Art … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Asien, Brot, Frühstück, Hefegebäck, Herzhaftes Gebäck, Jemen, Uncategorized | Verschlagwortet mit Asien, Brot, Gil Hovav, Hefe, Hefegebäck, Hefeteig, Jemen, Kubaneh, Naher Osten, Vorderasien | 4 Kommentare

Niedersachsen: Luffen / Stuten

Erstellt am 12. Juli 2018 von Becky

Sommerzeit ist auch immer Picknick-, Ausflug- und – für alle Eltern – Spielplatzzeit. Zu solchen Anlässen nehme ich gerne Backwerk mit, vor allem süße oder herzhafte Hefeteigbrötchen. Diese kleinen Brötchen hier sind besonders fein, denn in ihnen verstecken sich kleine … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Beilagen, Brot, Deutschland, Europa, Frühstück, Hefegebäck, Rezensionen, Streetfood, Teatime, Uncategorized | Verschlagwortet mit Brötchen, Brot, Cranberries, Deutschland, Europa, Hefe, Hefegebäck, Hefeteig, Luffen, Niedersachsen, Norddeutschland, Ostfriesland, Rosinen, Stuten | 2 Kommentare

Israel: Frena {& ein Buchtipp}

Erstellt am 5. Juni 2018 von Becky

Heute habe ich gleich zwei Sachen in einem Beitrag für euch: Ein Rezept für eine großartige Beilage für euer nächstes Grillen oder allgemein das Abendessen und oben drauf habe ich noch einen Buchtipp dabei. Frena würde ich beschreiben als eine … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Afrika, Asien, Beilagen, Brot, Hauptgericht, Hefegebäck, Herzhaftes Gebäck, Israel, Marokko, Rezensionen, Tunesien, Uncategorized | Verschlagwortet mit Asien, Beilage, Brot, Hefegebäck, Hefeteig, Israel, Marokko, Tom Franz, Tunesien | 1 Kommentar

Philippinen: Pandesal

Erstellt am 3. März 2018 von Becky

Pandesal – oder auch manchmal: Pan de Sal – ist das typische Brötchen aus den Philippinen. Es ist relativ süß und eignet sich deswegen perfekt als Frühstücksbrötchen oder vielleicht auch zur Teatime oder einfach als Snack zum Mitnehmen.

Veröffentlicht unter Asien, Beilagen, Brot, Frühstück, Hefegebäck, Philippinen, Teatime, Uncategorized | Verschlagwortet mit Asien, Beilage, Brot, Frühstück, Hefe, Hefegebäck, Hefeteig, Pandesal, Philippinen, Teatime | 2 Kommentare

Samoa: Pani Popo (Kokos Brötchen)

Erstellt am 7. Januar 2018 von Becky

Samoa… Da denke ich direkt an Palmen, Strand, Meer und Kokos… Geht es euch ähnlich? Für dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, dass wir hier wieder deutlich mehr neue Länderküchen entdecken und den Anfang macht dieser kleine Inselstaat im Pazifik. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Australien & Ozeanien, Brot, Frühstück, Hefegebäck, Samoa, Süße Hauptgerichte, Teatime, Uncategorized | Verschlagwortet mit Brötchen, Brot, Frühstück, Hefe, Hefegebäck, Hefeteig, Insel, Kokos, Kokosmilch, Kokosnuss, Kokosnussmilch, Ozeanien, Polynesien, Samoa, Soulfood, Teatime | 3 Kommentare

Kirgistan: Zwiebelbrot aus der Pfanne

Erstellt am 4. Juni 2017 von Becky

Kirgistan, Kirgisistan, Kirgisien… Ganz egal, wie ihr das Land nennt, ich finde es sehr faszinierend. Manchmal habe ich das Gefühl, als wäre die ganze Region ein weißer Fleck auf der Landkarte. Selbstverständlich ist das nicht der Fall, aber im Alltag … Weiterlesen →