Archiv der Kategorie: Japan

Japan: Gyoza mit süßer Misosauce

Anläßlich der Olympischen Spiele geht es für uns heute nach Japan und ich habe euch einen Klassiker der Küche mitgebracht: Gyoza! Diese kleinen Teigtaschen sind erfreulicherweise auch ohne Dampfgarer zuzubereiten, denn sie werden ganz einfach in der Pfanne angebraten und … Weiterlesen

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Eine Reise nach Afrika und Japan {Doppelrezension}

Heute habe ich euch gleich zwei besondere Bücher mitgebracht. Beide sind sehr fein auf ihre jeweilige Art, sehr unterschiedlich und sie haben noch eine weitere Gemeinsamkeit: Sie passen leider nicht so 100 %ig zu mir und meinem Blog, trotzdem gefallen … Weiterlesen

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Japan: Milk Tea

Das heutige Rezept könnte eines meiner diesjährigen Sommerfavoriten werden: Milk Tea! Der Trick ist, nicht Tee zu kochen und etwas Milch hinzuzufügen, sondern den Tee direkt in der Milch ziehen zu lassen. Zucker kommt ebenfalls dazu (ihr könnt ihn natürlich … Weiterlesen

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Rezension: Tokyo stories

Dieses Buch ist ein wenig meiner extremen Antriebslosigkeit zu Beginn der Quasi-Quarantäne zum Opfer gefallen und liegt inzwischen schon ein bisschen länger bei mir auf dem Schreibtisch… Nun möchte ich es euch aber nicht weiter vorenthalten und so geht es … Weiterlesen

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Rezension: Wagamama

Für heute habe ich euch eine Kurzrezension mitgebracht von einem Buch, was inzwischen schon länger bei mir liegt, was ich an sich wirklich toll finde, aus dem ich aber leider noch nicht wirklich etwas ausprobieren konnte… Dank Quasi-Quarantäne und Co … Weiterlesen

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Rezension: Asia Noodles

Das heutige Buch ist ein Werk von drei Autorinnen, einer Japanerin, einer Vietnamesin und einer Chinesin. Alle drei lieben Essen und haben sich aufgemacht, mit dem Essen eine pan-asiatische Brücke zu schlagen. DAS asiatische Symbol schlechthin ist für sie die … Weiterlesen

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Rezension: Nihon Kitchen

Nihon, das ist die japanische Aussprache von Japan und so ist schon klar, wohin uns unsere Reise heute führt… Nihon Kitchen ist ein Kochbuch von Tanja Dusy, in dem sie sich der japanischen Küche annimmt. Japanische Küche ist eine, die … Weiterlesen

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Rezension: Tokyo Cakes

Wie ihr alle wisst, hege ich eine große kulinarische Liebe zu der türkischen und orientalischen Küche. Für mich ist diese Küche reinstes Soulfood! In der letzter Zeit merke ich aber immer wieder, dass sich noch eine andere Länderküche immer mehr … Weiterlesen

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Japan: Anpan

Weicher, fluffiger Hefeteig, der eine samtige und aromatische Anko-Füllung umschließt. Das ist Anpan und genau solch ein Rezept habe ich für euch heute dabei! Da ich eine sehr große Menge Anko gekocht hatte, habe ich einfach mal innerhalb von 1-2 … Weiterlesen

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Japan: Anko / China: Dousha / Korea: Pat

Wie ihr schon an dem etwas sperrigen Titel dieses Rezeptes erkennen konnt, ist das heutige Rezept in mehreren Ländern bekannt und beliebt und ich konnte mich einfach nicht entscheiden, wem ich es zuordnen soll. Bei Anko handelt es sich um … Weiterlesen

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